為深入學習實踐科學發展觀，貫徹落實《循環經濟促進法》，引導餐廚廢棄物資源化沿著高效、安全、健康的軌道發展，促進食品安全和城市生態環境改善，2008年12月26日-27日，國家發展和改革委員會、住房城鄉建設部和商務部在浙江省寧波市共同召開“全國城市餐廚垃圾資源化利用現場交流暨研討會”。

    我國餐廚廢棄物面廣量多，具有典型的廢物和資源的雙重特性。近年來由于傳統的飲食方式使餐廚廢棄物產生量迅速增加，僅餐飲業每天的餐廚垃圾就有13萬噸之多，一年產生的餐廚垃圾量達5000萬噸。盡管部分城市在城市餐廚廢棄物資源化利用方面，從相對容易的餐廚垃圾入手，探索了一些模式，積累了一些經驗，由于政策機制不健全，垃圾流向不明，資源化利用技術不高，安全隱患突出，環境污染嚴重，對食品安全、生態安全和人類健康構成極大的潛在威脅。

    針對上述問題，國家發展改革委、建設部、商務部、農業部，從本部門工作實際出發，對餐廚垃圾資源化利用的思路、政策措施、面臨的主要任務進行了解讀，并結合各部門工作實際，對全國餐廚垃圾資源化利用工作提出了具體要求。北京、上海、寧波、西寧等市，在城市餐廚垃圾管理方面，為各地探索餐廚廢垃圾的監管、收運、無害化處理，以及資源化利用的主要途徑等方面提供了有益的借鑒。寧波開誠、北京嘉博文等企業，在減量化、無害化的基礎上，積極參與餐廚垃圾資源化利用工作，積累了一定的實踐經驗。清華大學、中國疾病預防控制中心、長三角循環經濟技術研究院、農業部規劃設計研究院、建設部住宅產業化中心的知名專家學者，全面生動地講解了餐廚垃圾資源化現狀、利用技術，日常生活中常見的病原性細菌及滅菌技術，餐廚垃圾資源化技術發展趨勢，具有較強的指導性、針對性和啟發性。會議同時針對餐廚垃圾存在的問題和解決方法，餐廚垃圾資源化技術及其途徑，以現場提問，專家一對一解答的方式，進行了熱烈的討論和有益的探討，引起了參會各方強烈的共鳴。
    最后，環資司何炳光副司長用四句話對本次會議進行了小結：一是順利實現了為與會各方搭建信息、技術交流平臺的目標；二是展現了北京、上海、西寧、寧波等各具特色的餐廚垃圾資源化的模式；三是突出了餐廚垃圾資源化利用、發展循環經濟這一主題；四是增強了與會各方實現城市餐廚垃圾資源化的信心。他指出城市餐廚垃圾資源化工作，涉及到生態安全、人體健康、資源綜合利用和環境保護等方方面面，是一個系統工程，各級政府要以《循環經濟促進法》為依據，貫徹落實科學發展觀以人為本的核心理念，切實作好城市餐廚垃圾資源化利用工作。

    這次會議的順利召開，充分體現了國家發改委、建設部、商務部以及與會的農業部、國家標準化委員會間密切配合，共同搞好我國餐廚垃圾資源化工作的決心，也是一次深入學習實踐科學發展觀，貫徹落實《循環經濟促進法》的具體行動。會議統一了大家對發展循環經濟、促進餐廚垃圾資源化工作的認識，提高了對餐廚垃圾資源化利用工作重要性和緊迫性的認識，明確了下一步工作的思路，搭建了政府部門各部門之間，政府、企業、科研機構、高等院校之間共同探討，交流合作的平臺，達到了預期效果。

    國家發展改革委員會、住房和城鄉建設部、商務部、農業部和國家標準化委員會相關業務部門負責人，各省、自治區、直轄市及計劃單列市發展改革委、經貿委（經委）、建設廳（委、城管局）、商務主管部門，企事業單位、高等院校等180多人參加了研討會。